Когда собирать березовый сок в Подмосковье в 2020 году

Период добычи березового сока может сдвигаться. Это напрямую связано с температурными условиями. В связи с теплой погодой, царящей нынешней весной, многие заинтересованные жители пытаются определить, когда именно собирать березовый сок в Подмосковье в 2020 году.

Березовый сок – исконно русская прозрачная целебная жидкость, которую привыкли собирать текущей со стволов и ветвей берез еще со времен Киевской Руси. В давние годы сок применяли для приготовления медовухи, вина, кваса и прочих полезных напитков.

Датой начала сбора целебной жидкости считают первую половину апреля.

Как не пропустить добычу целебного напитка в Подмосковье нынешней весной

Промежуток времени для сбора целебного напитка непродолжительный, поэтому так важно не пропустить его.

Определить, когда начинать собирать березовый сок в Подмосковье в 2020 году, помогут следующие ориентиры:

• Полностью растаявший снег. Как правило, до этого момента все растения и деревья пребывают в зимней спячке, поэтому «проверять» березы раньше нет никакого смысла.
• Среднесуточная температура достигает отметки выше нуля, причем «плюс» должен сохраняться и днем, и ночью. Во время заморозков корневая система всех деревьев спит.
• Набухшие почки на ветвях. Этот показатель является самым ключевым, ведь только по таким березовым веткам начнет поступать сок.

Понять, когда именно собирать березовый сок в Подмосковье в 2020 году, поможет предварительный поиск потенциальной «березы-донора».

Потребуется аккуратно проколоть обыкновенным шилом кору и верх древесины. Если сокодвижение активно, то на месте прокола практически мгновенно появится капля. В том случае, если жидкость будет скапливаться несколько минут, то стоит отложить срок сбора на несколько дней.

Сбор березового сока в Подмосковье

Как правило, сбор полезного напитка в Подмосковье приходится на апрель, однако 2020 год вполне может стать исключением из-за аномально теплой погоды. По обыкновению,  период сбора напитка может продолжаться в течение четырех недель. Процесс завершается распусканием из почек молодых березовых листьев.

Можно назвать лишь примерную дату того, когда собирать березовый сок в Подмосковье в 2020 году. Отправляться на поиски нужного дерева лучше всего в первой половине апреля.

Наилучшее время для сбора – с 10 до 18 часов. В ранние утренние часы движение сока будет замедлено, то же самое можно сказать и о ночи. В солнечную погоду с одной взрослой березы можно собрать до 8 литров сока. В пасмурную и дождливую погоду количество сокращается в несколько раз.  В среднем, месяц сбора может принести 40 литров чистого березового сока с одного дерева.

Правила сбора березового сока

Определить, когда именно нужно собирать березовый сок в Подмосковье в 2020 году», помогут следующие правила и рекомендации:

• Не собирать сок вблизи дорог и магистралей, промышленных производств, а также прочих зон с негативной экологией. Березы способны впитывать самые вредные вещества и выхлопные газы, которые впоследствии оседают в древесине и выходят совместно с соком, который будет скорее опасным, чем полезным.
• Не причинять вред молодых деревьям. Такие березки негативно реагируют на любые повреждения, их рост замедляется, появляются болезни, а в худшем случае – дерево погибает.

• Грамотно обработать все надрезы и отверстия, появившиеся после окончания сбора. Это поспособствует скорейшему заживлению «ран» и сделает ущерб самым минимальным.
• Не собирать много сока с одной березы. Лучше всего поставить одновременно несколько областей, чтобы не истощать растение.
• Не делать порезы чрезвычайно большими и глубокими. Пытаться повреждать кору и древесину максимально незначительно. Ключевая часть сока проходит через слой, располагающийся прямо под корой, поэтому сильно углубляться просто нет смысла.
• Проводить сбор с 10 до 18.

Способы добычи березового сока в Подмосковье

Отправляясь добывать полезную жидкость, нужно взять с собой не только емкость для добычи, но и надлежащие инструменты. Посредством них можно осуществить прокол или надрез в древесине.

Помимо него, подойдут:

• пластилин;
• лесной мох;
• глина;
• воск;
• земля.

Определившись с березой, необходимо сделать незначительный прокол в коре (1,5-2 см). В случае образования прозрачной жидкости на месте прокола, можно сделать вывод – дерево подходит для добычи сока. Остается только определиться с самим инструментом добычи.

Что запрещено делать в Страстную пятницу перед Пасхой в 2020 году

Желоб

Такое приспособление применяют предельно опытные «добытчики». Как правило, желоб делают из пластика или алюминия, реже – из дерева. Он обладает остроконечный формой. Верхний слой березовой коры снимают на 40 см выше уровня почвы, затем плавно снимают топориком до луба и проделывают отверстие. Желоб размещают под углом 45 градусом, а снизу размещают саму емкость.

Капельница

Использование капельницы поспособствует успешному сбору чистого полезного напитка, который впоследствии даже не придется процеживать. Такой метод способен обеспечить долгосрочное хранение березового сока.

Без приспособления

Этот способ применяют «новички», не задумывающиеся о здоровье дерева, вырезая кусок коры и отгибая его таким образом, чтобы по нему стекал сок. Некоторые способны сделать надрез до самой земли, чтобы сок стекал быстрее. Ни в коем случае, не стоит принять этот способ, ведь он может нанести березе непоправимый ущерб.

Трубочка

Коктейльную или трубку из металла вводят одним концом в специализированное отверстие, а другим – в емкость. Этот метод весьма щадящий, ведь отверстие в дереве сравнительно небольшое, однако после процедуры его обязательно нужно смазать.

В пластиковую емкость

Именно этим методом преимущественно пользуются жители Подмосковья.

Выбор «правильного» дерева

Идеальное дерево для сбора березового довольно непросто. Если ранее в средней полосе России преимущественно произрастали березовые рощи, то на данный момент местность все больше заполоняют хвойные и смешанные леса. Жителям Подмосковья лучше всего отправиться за целебным напитком в Мещеры.

Самый лучший вариант для сбора сока – береза со скелетными ветвями и массивной кроной, возраст которой будет составлять более пяти лет, а диаметр ствола – свыше 18 сантиметров. Очень молодые деревья могут не выжить после травмированных веток или ствола, да и сок, полученный от них, не будет обладать необходимым набором полезных элементов и свойств.

За пару лет береза еще не в силах напитаться достаточным количеством витаминов и микроэлементов, ведь ее корни получают жизненную силу от грунтовых вод, а не от талой жидкости после дождей и снегов.

Стоит быть аккуратными с территориями заповедников и ботанических садов, а также загородных подмосковных санаториев, ведь в таких местах добыча сока запрещена, и подобные действия могут привести к штрафам.

В Подмосковье большинство березовых рощ окультурено, поэтому найти нужное место, выбравшись в лесную зону, будет совсем не просто. Именно по этой причине стоит предварительно найти подходящие «деревья-доноры».

Целебный березовый сок может поспособствовать восстановить резерв полезных веществ организму.