Рецепт кулича на Пасху на сухих дрожжах. Пасхальный кулич — просто и вкусно!

Многие хозяйки предпочитают готовить пасхальные куличи на сухих дрожжах. Готовя по простым рецептам, которые я взяла из бабушкиной копилки, эта выпечка получается невероятно вкусной.

Мы всей семьей печем пасхальный хлеб на праздник используя только эти рецепты, так будет и в 2020 году!

Рецепт пасхального кулича на сухих дрожжах в бумажных формочках

Нежная выпечка понравится всей семье. Готовка очень простая, не представляет никаких сложностей, ведь рецепт описан пошагово. Главное — вложить в готовку любовь и старание.

Ингредиенты:

• пшеничная мука – 500 грамм + 0,5 столовой ложки;
• молоко – 150 миллилитров;
• сухие дрожжи – 10 грамм;
• сахар – 150 грамм;
• сметана (15%) – 100 грамм;
• сливочное масло – 100 грамм;
• желток – 2 штуки;
• яйцо куриное – 1 штука;
• цедра лимона – 1 штука;
• изюм – 150 грамм;
• цукаты – 100 грамм;
• ванильный сахар – 20 грамм;
• растительное масло – 30 миллилитров;
• соль – 1/3 чайной ложки.

Приготовление:

• В теплое молоко положить дрожжи, столовую ложку сахара и пару столовых ложек муки. Вымешать. Отставить в сторону минут на 10.

• Взять мелкую терку и потереть цедру. Белую часть тереть не надо.

• В одной посудине смешать яичные желтки, яйцо, ванильный и обычный сахар, а также соль. Довести миксером до пышности.

• Промыть цукаты с изюмом и залить их доведенной до кипения водой. Подождать минут 10, после чего отправить на бумажное полотенце для обсыхания.

• Сливочное масло расплавить и оставить остывать.

• Когда опара дойдет до нужной кондиции, ее следует перемешать. Добавить к ней куриные взбитые яйца, масло, сметану и лимонную цедру. Довести до однородности.

• Ввести муку и дальше готовить тесто.

• Вымешать тесто на столе, посыпанном мукой.

• Положить тесто в посудину, смазанную маслом. Укрыть тканью и дать постоять в тепле в течение двух часов. Раз в 40 минут приминать массу.

• Обсыпать изюм с цукатами мукой и вмешать их на рабочей поверхности в тесто.

• Разложить продукт по формам. Укрыть полотенцем и дать постоять полтора часа.

• Разогреть духовку до 180 градусов и выпечь в ней куличи. Потребуется около 40 минут, возможно, меньше.

Пасхальный кулич на сухих дрожжах без опары

Изготовление опары некоторым кулинарам кажется утомительным и долгим занятием. Но сделать вкусный кулич реально и без нее, о чем и свидетельствует наш рецепт.

Ингредиенты:

• мука – 1 килограмм;
• молоко – 1,5 стакана;
• яйцо куриное – 5 штук;
• сливочное масло – 300 грамм;
• сахар – 1,5 стакана;
• дрожжи – 50 грамм;
• соль – по вкусу;
• изюм, цукаты и ваниль – по вкусу.

Приготовление:

• Перемешать муку и дрожжи.

• Яйца поделить на белки и желтки. Последние смешать с сахаром и солью. Белки же взбить до хорошей пены.

• Перемешать подогретое молоко, желтки, муку и масло. Затем ввести подготовленные белки. Укрыть тканью и оставить на ночь.

• Добавить в тесто изюм или другие ингредиенты. Довести до нужной структуры.

• Выложить заготовку в формы. Немного подождать, пока куличи поднимутся. Потом промазать желтком и оставить готовиться около часа, установив температуру 180 градусов.

Лучший рецепт кулича на сухих дрожжах с творогом

Многие хозяйки жалуются, что у них такая выпечка выходит сухой и недостаточно сочной.

Ингредиенты:

• творог (9%) – 75 грамм;
• молоко – 60 миллилитров;
• вода – 50 миллилитров;
• сливочное масло – 50 грамм;
• яйцо куриное – 1 штука;
• сахар – 50 грамм;
• мука – 300 грамм;
• сухие дрожжи быстродействующие – 1 чайная ложка;
• ванильный сахар – 1 чайная ложка;
• соль – 1/3 чайной ложки;
• изюм – 80 грамм.

Приготовление:

• Изюм отправить в теплую воду.

• Изготовить тесто. Для начала просеять в подходящую емкость половину от указанного количества муки, внести туда сахар и ванильный сахар, дрожжи, а также соль.

• Согреть молоко и воду. Залить данные компоненты в заготовку. Ввести сливочное масло и яйцо. Довести миксером до однородности.
• Вложить в будущее тесто творог. Продолжать перемешивание, установив самую небольшую скорость миксера.

• Аккуратно вводя остатки муки, довести тесто до эластичности. В конце готовки положить подготовленный изюм.

• Прикрыть массу пищевой пленкой и оставить на полтора часа. Потом продукт помять.

• Разместить готовый продукт по формам. Убрать в сторону на 40 минут.

• Поставить температуру 180 градусов и выпечь (нужно порядка 40 минут).

Пасхальный кулич на сухих дрожжах и маргарине

Чтобы эта праздничная выпечка понравилась всей семье, нужно готовить точно по рецепту, приведенному ниже. Он взят не с просторов интернета, а из уст моей бабушки, которая уже много лет готовит очень вкусный пасхальный хлеб.

Ингредиенты:

• мука – 1 килограмм;
• молоко – 300 миллилитров;
• маргарин – 200 грамм;
• яйцо куриное – 6 штук;
• сахар – 250 грамм;
• сухие дрожжи – 10 грамм;
• ванилин – щепотка;
• соль – 0,5 чайной ложки;
• изюм – 50 грамм.

Приготовление:

• Перемешать между собой дрожжи и сахар.

• Добавить в заготовку 200 грамм просеянной муки. Не допускать комочков.

• Подготовленной опаре нужно дать время постоять в тепле.

• Поделить куриные яйца на белки и желтки. Первые остудить, а вторые растереть с сахаром.

• Маргарин растопить и подождать, пока он остынет.

• Когда заготовка для теста поднимется, аккуратно залить к ней желтки, а потом ввести сахар с маргарином. Досыпать соли и ванилина.

• Белки довести до крепкой пены и залить к опаре.

• Ввести в тесто остатки муки. Желательно замешивать продукт миксером, чтобы он был как можно более густым.

• Отправить массу в тепло. Едва она увеличится в объемах, смешать и положить подготовленный изюм, распределив его по тесту.

• Дать тесту еще постоять. Как только оно опять поднимется, хорошенько вымесить.

• Выложить по формам. Подождать полчаса, а затем отправить в прогретую до 180 градусов духовку. Готовить час.

Рецепт пасхального кулича на сухих дрожжах и сливках

Такая выпечка отличается приятной структурой и невероятно аппетитным ароматом, а также простотой приготовления. Попробовав их один раз, захочется готовить их всегда.

Интересно! Какого числа начинается Пасха в 2020 году

Ингредиенты:

• сливки (22%) – 350 миллилитров;
• сливочное масло – 200 грамм;
• сахар – 250 грамм;
• яйцо куриное – 6 штук;
• сухие дрожжи – 11 грамм;
• изюм – 350 грамм;
• ваниль – 2 чайных ложки (или 1 палочка);
• мука – 600 грамм.

Приготовление:

• Сливки согреть и смешать с парой чайных ложек сахара. Вложить дрожжи и тщательно вымешать.

• Засыпать в эту смесь 200 грамм муки и смешать. Дать постоять в течение получаса.

• По истечении указанного времени яйца поделить на белки и желтки. Смешать желтки с сахаром и ванилью.

• Белки перемешать с солью. Взбить пену.

• Ввести желтковую массу в опару и смешать. Доложить смягченное масло и опять смешать.

• Внести белки в опару и перемешать. Засыпать остатки муки и сделать тесто, которое не липнет к рукам. Укрыть тканью и поставить в тепло на 30 минут.

• Подготовить изюм и положить его в заготовку для кулича. Прикрыть тканью на 30 минут.

• Разложить тесто по формам и укрыть их тканью. Подождать поднятия.

• Готовить сначала при температуре 100 градусов в течение 10 минут. Затем поднять до 180 и готовить уже полчаса.

Пасхальный кулич на сухих дрожжах и молоке — простой рецепт

Данный вкусный сладкий пасхальный хлеб готовится довольно быстро. С работой справится даже неопытная хозяйка, ведь рецепт очень прост.

Ингредиенты:

• мука – 600 грамм;
• яйцо куриное – 3 штуки;
• сухие активные дрожжи – 11 грамм;
• сливочное масло – 100 грамм;
• молоко – 1 стакан;
• сахар – 1 стакан;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

• Подогреть молоко.

• Подтопить сливочное масло на минимальном огне.

• Развести дрожжи подогретым молоком.

• В отдельную посуду вылить яйца и положить к ним сахар. Взбить.

• Просеять в яичную смесь муку. Затем объединить данную массу с дрожжами, маслом, сахаром, солью. Сделать нежное тесто.

• Сразу разложить готовый продукт по формам и дать ему настояться в течение 4 часов.

• Духовку разогреть до 190 градусов и поставить туда выпечку. Готовить при такой температуре 15 минут, потом снизить ее до 170 и продолжать выпекать еще полчаса.

Пасхальный кулич на сухих дрожжах быстрого приготовления

Иногда просто нет времени на долгое приготовление пасхального хлеба, и такой ситуации выручит данный рецепт.

Ингредиенты:

• яйцо куриное – 6 штук;
• сахар – 200 грамм;
• сливочное масло растопленное – 1 стакан;
• молоко – 1 стакан;
• мука – 600 грамм;
• изюм – 150 грамм;
• сухие дрожжи быстродействующие – 2 столовых ложки;
• ванилин – по вкусу.

Приготовление:

• Замочить изюм, высушить и обсыпать мукой.

• Яйца поделить на белки и желтки. Последние размешать с сахаром. В эту массу ввести остывшее топленое масло.

• Залить продукт теплым молоком и хорошо смешать. Просеять внутрь муку, используя ситечко.

• Внести ваниль с дрожжами и тщательно  вымешать. Ввести по частям муку, снова замешать.

• Положить в тесто подготовленный изюм и снова перемешать массу.

• Белки довести до устойчивой массы. Осторожно добавить их в тесто, которое должно быть вязким по структуре.

• Готовый продукт распределить по формам, сформировать по центру углубления, в которые положить небольшие куски масла. Отправить в тепло до поднятия.

• Убрать выпечку в духовку, прогретую до 180 градусов. На готовку понадобится 40 минут.

Рецепт вкусного пасхального кулича на сухих дрожжах в духовке

Каждый раз перед Пасхой домохозяйки ищут идеальный вариант приготовления праздничной выпечки, но не всегда в Интернете можно найти что-то действительно вкусное. В помощь приходят именно проверенные варианты.

Ингредиенты:

• пшеничная мука – 400 грамм;
• сливочное масло – 350 грамм;
• молоко – 200 миллилитров;
• яйцо куриное – 6 штук;
• сахар – 180 грамм;
• изюм – 150 грамм;
• дрожжи сухие – 12 грамм.

Приготовление:

• Подогреть молоко и смешать с дрожжами. Данную смесь оставить на 15 минут.

• По истечении названного времени ввести в молоко сахар, мягкое сливочное масло и яйца. Тщательно вымешать. Затем ввести еще немного молока.

• Добавить муку. Замесить хорошее тесто.

• Изюм ошпарить кипятком и дать подсохнуть. Ввести в будущий кулич.

• Заполнить формочки для выпекания. Подождать поднятия теста

• Готовить при температуре 190 градусов в течение 20-30 минут.

Пасхальный кулич на сухих дрожжах в хлебопечке — вкусный рецепт

Хлебопечка очень часто выручает, когда нет времени на длительную готовку. Рецепт не представляет никаких сложностей, а готовый сладкий хлеб удивит вкусом и аппетитным запахом.

Ингредиенты:

• молоко – 200 миллилитров;
• сухие дрожжи – 1 столовая ложка;
• сахар – 100 грамм;
• яйцо куриное – 3 штуки;
• пшеничная мука – 350 грамм;
• соль – 0,5 чайной ложки;
• масло – 50 грамм;
• сушеный виноград – по желанию.

Приготовление:

• Виноград замочить и дать постоять в сторонке.

• Подогреть молоко и развести им дрожжи. Дать постоять около 15 минут.

• Осторожно ввести в дрожжевую массу желтки с подогретым сливочным маслом. Белки убрать в холодильник.

• Добавить в полученную массу соль, масло и муку. Виноград тоже добавить в тесто. Отправить все это в чашу хлебопечки. Поставить программу для приготовления сдобного хлеба.

• Как только программа окончится, оставить кулич там до остывания. Белки взбить с сахаром и покрыть этой смесью готовое изделие.

Вкусный рецепт пасхального кулича на сухих дрожжах в мультиварке

Очень удобно готовить в данном кухонном приспособлении как сам праздничный сладкий хлеб, так и тесто к нему.

Ингредиенты:

• молоко – 200 грамм;
• яйцо куриное – 3 штуки;
• сахар – 150 грамм;
• ванильный сахар – 8 грамм;
• коньяк – 100 грамм;
• изюм – 100 грамм;
• сухие дрожжи – 9 грамм;
• мука – 700 грамм;
• соль – щепотка;
• растительное масло.

Приготовление:

• Изюм залить коньяком и дать постоять.

• В подходящую емкость вылить подогретое молоко. Внести сухие дрожжи, столовую ложку сахара и 4 столовых ложки муки с горкой. Тщательно смешать ингредиенты между собой.

• Прикрыть посуду тканью и дать постоять полчаса.
• В другую емкость вылить куриные яйца и смешать их с солью и ванильным сахаром. Тщательно взбить полученную массу.

• Подтопить сливочное масло и дать ему остыть. Добавить в заготовку и снова все вымешать, после чего убрать в тепло на 30 минут.

• По истечении указанного времени смешать опару с яичной массой. Всыпать понемногу муку, перемешивая ложкой.

• Как только тесто станет густым и липким, с ним можно работать. Чашу мультиварки смазать маслом и положить внутрь тесто.

• Поставить программу «Мультиповар», температуру 35 градусов. Оставить так тесто на 1 час 20 минут.

• Присыпать поверхность для работы с тестом мукой и выложить тесто. Вбить в него изюм. Вымешивать тесто две минуты.

• Вновь смазать маслом чашу мультиварки и положить внутрь тесто, из которого предварительно сделан шарик. Поставить программу «Мультиповар» и температур 35 градусов. Оставить на 35 минут.

• Затем поставить режим «Выпечка» на 1 час 40 минут. В ходе выпекания крышку не открывать. Проверить на готовность зубочисткой.

• По готовности дать выпечке постоять в мультиварке еще 20 минут. Затем можно приступить к украшению.

Пасхальный кулич на быстродействующих дрожжах

Такая выпечка получается ничем не хуже обычной! Она такая же вкусная, нежная, аппетитная и сладкая.

Ингредиенты:

• сухие быстродействующие дрожжи – 11 грамм;
• теплая вода – 70 миллилитров;
• сахар – 1 стакан;
• соль – 0,5 чайной ложки;
• мука – 600 грамм;
• сливочное масло – 150 грамм;
• яйцо куриное – 5 штук.

Приготовление:

• Дрожжи смешать с указанным количеством воды, парой столовых ложек сахара и солью. Перемешать. Ввести столовую ложку муки и опять перемешать. Дать постоять.

• Муку (500 г) просеять и смешать с 6 столовыми ложками сахара.

• Взбить 5 яиц и влить в муку. Ввести дрожжевую массу с ванилином и приготовить тесто. Вложить мягкое сливочное масло.

• Замешать тесто при помощи миксера, на это надо 10 минут. Посуду с тестом затянуть пленкой на 10 минут и убрать в холод на 3 часа.

• Как только подойдет тесто внести в него 100 грамм муки и сухофрукты, если они используются. Замешать руками.

• Поместить тесто в форму и укрыть полотенцем на 2,5 часа. Выпекать при температуре 160 градусов в течение 40 минут.

Пасхальный кулич на сухих дрожжах понравится всей семье. Простые и понятные рецепты доступны любой хозяйке, так что их обязательно стоит взять на заметку.